四方光電白酒釀造環境監測解決方案

白酒作為(wei) 中國的傳(chuan) 統酒，發展曆史悠久，在市場上也占據著主導地位。近年來，隨著我國居民收入水平的持續提升，消費者對品質的追求也不斷提升。目前我國白酒行業(ye) 麵臨(lin) “由量到質"的消費轉變，“喝少點、喝好點"成為(wei) 主流消費心理。所以白酒釀造的品質和安全是白酒廠現在需要密切關(guan) 注的兩(liang) 個(ge) 問題。

白酒釀造品質監測

白酒的釀造工藝可以分為(wei) 三種，分別是固態發酵法、液態發酵法以及固液結合發酵法。目前我國大部分白酒企業(ye) 采用的是傳(chuan) 統的固態發酵工藝，傳(chuan) 統的固態釀酒工藝大致分為(wei) 七個(ge) 步驟，分別是選料、製曲、固態發酵、蒸餾、貯藏、勾兌(dui) 、灌裝。製曲和固態發酵是白酒生產(chan) 中的重要環節，會(hui) 直接影響白酒的口感和品質。製曲是將高粱、小麥等糧食原料製成一種含有多種微生物和酶的微生物製劑。發酵是製成的酒曲中的微生物和酶將原料中的澱粉轉化為(wei) 糖類，進而產(chan) 生酒精和CO2的過程。      

在製曲和發酵的過程中都會(hui) 產(chan) 生CO2，通過CO2濃度的變化可以反映整個(ge) 過程中微生物的變化情況。在整個(ge) 發酵過程中，酒精的生成也是一個(ge) 關(guan) 鍵的步驟，其生成量代表著本次發酵的正常與(yu) 否。所以曲房和窖池內(nei) 的酒精濃度和 CO2濃度都是決(jue) 定此次發酵質量的重要參數，對這2個(ge) 參數進行監測可以隨時掌握白酒的釀造情況。

但是現在各大白酒企業(ye) 對這些參數的采集方式還停留在人工采集階段，采集過程繁瑣，十分耗費人力和物力，沒有精確且便捷的采集方式。使用CO2和丙烷米兰高赔竞猜足球可以顯著改善上述問題，CO2米兰高赔竞猜足球可以實時監測全過程產(chan) 生的CO2濃度，丙烷米兰高赔竞猜足球可以監測乙醇揮發的濃度，這2個(ge) 傳(chuan) 感器的使用可以提高監測的精度和效率，助力提高白酒品質，減少人工成本。

白酒釀造安全監測

在白酒釀造的過程中會(hui) 產(chan) 生CO2和酒精，CO2在正常情況下對人體(ti) 並無危害，但當環境中的CO2濃度超標時會(hui) 有窒息的風險；酒精和其揮發的蒸汽具有易燃易爆的特性，酒廠發生火災等事故的風險較高。為(wei) 了保障生產(chan) 安全，對於(yu) CO2濃度和乙醇揮發濃度的監測很有必要。

在正常情況下，空氣中CO2含量為(wei) 0.04％，當人所處環境中的CO2含量迅速增加超過5％時，會(hui) 出現血壓升高、心悸、眩暈、呼吸不暢的症狀，當CO2含量>10％時會(hui) 有窒息危險。固態發酵的過程中會(hui) 產(chan) 生大量CO2，為(wei) 了避免工人操作過程中不慎吸入高濃度CO2，需要實時監測CO2濃度，可以使用CO2傳(chuan) 感器進行監測，當封閉空間內(nei) CO2含量超標時禁止工人進入。

根據現行國家標準《酒廠設計防火規範》 GB50694-2011的有關(guan) 要求，在白酒勾兌(dui) 車間、灌裝車間、酒泵房，酒精度大於(yu) 或等於(yu) 38度的白酒庫都需要設置乙醇蒸氣濃度檢測報警裝置。乙醇蒸氣濃度檢測報警裝置的報警設定值不應大於(yu) 乙醇蒸氣爆炸下限濃度值的25％。通過丙烷米兰高赔竞猜足球可以滿足這一需求，實時監測乙醇揮發的濃度，在乙醇濃度超標時及時預警，保障生產(chan) 安全。

四方光電白酒釀造環境監測解決(jue) 方案

四方光電微型紅外二氧化碳傳(chuan) 感器SRH係列和微型紅外丙烷傳(chuan) 感器SBH係列均采用NDIR技術，與(yu) 熱催化和半導體(ti) 技術相比不易受有害氣體(ti) 影響，具有選擇性強、精度高、壽命長的優(you) 勢。可以在全溫度和濃度下確保檢測精度，響應快，穩定性好，能夠在曲房和發酵池複雜環境中應用，滿足白酒釀造過程中對於(yu) CO2濃度和乙醇揮發濃度監測的需求。

並且由於(yu) 酒精發酵產(chan) 生的CO2氣體(ti) 純度較高，一般占全部發酵氣體(ti) 的95%以上，測定釀造過程中排出CO2的濃度變化需要有較大量程測量範圍，微型紅外二氧化碳傳(chuan) 感器SRH多量程可選，在全量程線性化、數字化輸出，適合釀造生產(chan) 環境使用，還可廣泛應用於(yu) 培養(yang) 箱、糧倉(cang) 、菌菇房、煤礦、石油化工等領域。

微型紅外丙烷傳(chuan) 感器SBH滿足防爆等級Exia llC T4 Ga，適用於(yu) 易燃易爆危險環境，同時兼容模擬電壓和數字串口輸出，滿足工業(ye) 現場、實驗室測量等多種不同的使用需求，廣泛應用於(yu) 酒廠、石油/天然氣/液化石油氣泄漏監測、製冷劑泄漏、液化氣站等領域。